四季云南是野生菌的地盘_菊花_菊花价格

每年的6月—10月云南野生菌上市，一波菌中毒看到小人跳舞的都市传说将袭来！云南发布野生菌中毒预警??????

菌子不生吃，不混吃，不熟悉的不吃，种类不明不吃，腐烂的不吃，未煮熟炒透的不吃，火炭菌不吃，混杂分不清的不吃，吃菌不饮酒。

云南省卫生健康委宣

图片《中国国家地理》年08期中国市场上约70%的菌子产自云南，种类和产量居全国首位。云南地形地貌复杂，海拔高差悬殊，特别是横断山区，地势海拔垂直分布明显，怒江、澜沧江、金沙江三江从北贯南，山脉走势南北排列，是世界高等植物区系最丰富的区域，立体气候明显，树种丰富独特，孕育了多样的野生食用菌。

野生菌种类知多少？

云南得天独厚的气候条件，复杂的地形地貌，孕育了多种森林类型，多样土壤类型和丰富的物种，成为生物多样性的宝库，也成为了种类繁多野生菌家园。孕育了世界上最为丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。野生菌子通常分为有毒和无毒，也就是吃货眼中的“能吃”和“不能吃”。常见的无毒野生菌则包括鸡纵菌、青头菌、干巴菌、鸡油菌、松露、松茸等。而有毒野生菌根据中毒症状和毒素的化学结构，大致分为剧毒、有毒两大类，剧毒菌种可造成急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型中毒；有毒菌种可造成胃肠炎型、神经精神型、溶血型、光敏皮炎型、其他类型中毒。

下面给大家简单介绍一下云南常见的各种野生菌

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鸡

zong

纵

jun

菌

毒性：无美味指数：★★★★★外貌描述：长得像当年白蛇给许仙打的那把破伞，伞帽是灰棕色的，其余部分是白色的，一看就是朴实无华的好蘑菇。因为色泽与鸡肉相似并且吃的时候有鸡肉的香味所以叫鸡纵菌，此种菌类与白蚁共生。????

鸡

you

油

jun

菌

毒性：无美味指数：★★★★外貌描述：长得像小黄花，色彩鲜艳，可以算是蘑菇界的“当家花旦”了。新鲜的鸡油菌颜色是明亮的黄色，闻着有一股特殊的香味，菌肉摸着比较柔软，而这样的鸡油菌通常都卖的比较贵。

xiao

小

hong

红

jun

菌

毒性：有毒，烹饪得当能去除其毒性美味指数：★★★外貌描述：马里奥吃着这个蘑菇长大的，然后打倒了库巴救出了桃花公主。虽然是鲜红色，但是一种很常见的蘑菇，具有养血补血，增强免疫力的功效。

nai

奶

jiang

浆

jun

菌

毒性：无美味指数：★★★★外貌描述：菌子界的“奶油小生”。奶浆菌不但没有任何的毒性,反而味道鲜美,在大山寻找此菌的时候很容易辨别出来,因为色泽上为金黄色,很特别,尤其是折断以后会有一种类似于牛奶的白色液体流出来。

sao

扫

把

jun

菌

毒性：无美味指数：★外貌描述：采菊东篱下，悠然见南山。长得很像珊瑚和菊花。多长在枯木桩上面，或藏在枯叶下，不太容易被找到。

qing

青

tou

头

jun

菌

毒性：无美味指数：★★★外貌描述：绿到不真实，本身生长在松树下面，好像自带隐形技能。青头菌实际上是属于树木的一种外生菌根菌。对于青头菌的汤汁来说，吃起来的味道是非常浓郁的。

jian

见

shou

手

qing

青

毒性：有毒且致幻！！！但是能吃（可以利用大蒜判断）美味指数：★★★★外貌描述：正常情况下是土黄色的蘑菇，如果在有伤口的情况下会迅速发青，这也是见手青这一名字的由来。称得上是野生菌中的中毒大王！大家千万小心食用。

马

屁

pao

泡

毒性：有毒，烹饪得当能去除其毒性美味指数：★外貌描述：确定不是土豆！拳头大小的马屁泡比较常见，刚出土时外皮被土壤包裹看似土豆。

你有吃菌中毒的朋友吗？

云南一年一度的“试毒”大会开始了，很多云南人都有过或身边发生过菌中毒的事，可能听着很有意思，但是菌中毒是一件很严重的事情，每年因为菌中毒丧命的人也很多，所以，中毒预警要重视，千万不要不当一回事！

那么吃菌中毒到底是一种什么样的体验呢？

菌中毒网友小明

吃野生菌中毒了，觉得自己是一杯奶昔，去医院的路上司机一加速就紧张兮兮，“我的盖子呢？”紧紧按住自己的头顶，慢一点，我要撒了！

年前和朋友坐在一起说起菌中毒的事儿，我问真的好奇看见的小人是什么，一群姐妹弱弱的说就是很多小人飞来飞去的，“你怎么知道？”“我被毒过啊！”

菌中毒网友小红

菌中毒网友小蓝

有一次野生菌中毒，大白天的抬头看见有赤坂的小天使围着我的头顶跳舞，我还说大白天哪来的天使。

野生菌中毒就是“大家会拥有属于自己的小人。”

菌中毒网友小紫

温馨提示：野生菌虽说是人间美味，吃菌中毒听起来也很搞笑，但是真的会出人命，所以请大家千万不要以身试险！！！

野生菌防中毒指南

在常见的数十种野生菌中中毒概率最高的当属见手青和牛肝菌，其他的菌类，特别是鸡纵的中毒可能性非常小，但这并不代表无毒菌类就一定无毒！安全第一位，从你我做起！为了防止中毒，吃野生菌要做到四注意：以上图片均来自网络

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